خرید عسل زرشک

خرید عسل زرشک

زرشک چیست؟

زرشک گیاهی است کوهستانی که میوه‌ی رسیده‌ی آن، قرمزرنگ ترش مزه دارد. این گیاه به صورت بوته‌ یا درختچه زرشک، گیاهی است تیغ‌دار که به ارتفاع ۱ تا ۵ متر رشد می‌کند.

زرشک را میوه‌ایی پرخاصیت برای سلامتی ارگان‌های بدن به خصوص پاکسازی قلب و عروق و کبد چرب معرفی می‌کنند و به روشهای مختلف آنرا مصرف می‌کنند که در این مورد در مقاله‌ای جداگانه به آن می‌پردازیم.

جالب است که این گیاه تنها در ایران و برخی کشورهای اروپایی رشد می‌کند. ایران به تنهایی حدود ۹۵ درصد زرشک دنیا را را تامین می کند!!! و بیش از ۹۷ درصد این مقدار در خراسان و قائنات کشت می‌شود.

یکی از مهم‌ترین خواص زرشک داشتن مقادیر فراوانی ویتامین C است که مقاومت بدن در برابر بیماری‌‌های عفونی و سرماخوردگی را به طور چشم‌گیری افزایش می‌دهد.

در گذشته عمدتا از ریشه، پوست و ساقه زرشک در مصارف پزشکی استفاده می‌شد اما امروزه بیشتر به عنوان یک میوه ترش‌مزه و به خصوص چاشنی غذا به خصوص در تهیه زرشک پلو با مرغ از آن استفاده می‌شود.

میوه زرشک حدود ۴% مواد قندی ، ۶۵ اسید مالیک و اسید تارتاریک است. عموما زرشک بی‌دانه را که بیشتر در نواحی خراسان می‌روید به عنوان یک میوه‌ی پاکسازی کننده کبد و تقویت کننده‌ی قلب و عروق‌، معده و تقویت‌کننده عمومی بدن  و تصفیه‌کننده خون معرفی می‌کنند.

خرید عسل زرشک

قبل از خرید عسل زرشک یا هر محصول دیگر، خوب است به کاربرد مورد نظر خود توجه کنید.

آیا این عسل را برای مصارف درمانی می خواهید یا برای مصرف روزانه و در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنید ؟

در هر صورت خوب است خواص عسل‌های مختلف را که در بخش طبع عسل آماده کرده‌ایم را مشاهده کنید.
در اینجا نیز توضیحات لازم در باره خرید عسل زرشک می‌ببینید.

برای انتخاب عسل مناسب هم این مطلب را ببینید.

خواص دارویی زرشک:

زرشک سرشار از انواع ویتامین‌های گروه B است که برای سلامت عمومی بدن ضروری است. یک وعده زرشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند و خطر پیری زودرس را کاهش می‌دهند.

•  مبارزه با آلودگی

پژوهش‌هایادی نشان می‌دهند بربرین موجود در زرشک توانایی قابل‌ توجه ضدمیکروبی و ضد قارچی دارد. این ماده با محدود کردن توانایی باکتری‌ها برای چسبیدن به سلول‌های انسان به حفاظت از بدن در برابر بسیاری از آلودگی‌های باکتریایی کمک می‌کند.

•  کمک به دستگاه گوارش

بربرین روی عضلات صاف روده اثر مثبت دارد و سبب بهبود هضم و کاهش درد دستگاه گوارش می‌شود. بربرین یک درمان مؤثر برای اسهال به‌حساب می‌آید. این اثر مثبت روی هر دو نوع اسهال گذرا و اسهال ناشی از غذاهای مسموم مؤثر است.

•  جلوگیری و کمک به بهبود دیابت

خاصیت ضد دیابتی یکی دیگر از خواص زرشک است. این‌که زرشک اثر مثبتی روی تنظیم قند خون دارد آن را به انتخاب بی‌نظیری برای جلوگیری و بهبود بیماری دیابت تبدیل کرده‌است.

•  بهبود سلامتی قلب

این خاصیت زرشک شامل اثربخشی در بهبود فشارخون، بیماری ایسکمی قلبی، آریتمی قلبی و کاردیومیوپاتی می‌شود. زرشک غلظت کلسترول و تری گلیسیریدها را کاهش می‌دهد و این برای سلامت قلب و به‌صورت کلی تندرستی بسیار خوب است.

• جلوگیری از سندرم متابولیک

سندرم متابولیک نوعی اختلال متابولیک است که شامل ترکیبی از حداقل سه مشکل زیر است

• چاقی شکم
• قند خون بالا
• سطح بالای تری گلیسیرید
• فشارخون بالا
• کلسترول HDL پایین

• پاکسازی کبد و کیسه صفرا

پاکسازی کبد و کیسه صفرا هم یکی دیگر از فواید زرشک است. همانطور که شاید اطلاع داشته باشید بیماری های کبدی به خصوص کبد چرب بسیار شایع شده است. کبد خون را سم‌زدایی می‌کند، صفرای موردنیاز برای هضم چربی را تولید می‌نماید، هورمون‌ها را تجزیه کرده و ویتامین‌ها، مواد معدنی و آهن موردنیاز بدن را در خود ذخیره می‌کند.

مشخصات عسل زرشک

عسل زرشک تقریبا رنگ قرمز روشن و دارای طبع سرد است.

طعم این عسل ترکیبی جالب از شیرین و ترشی ملایم است که به خصوص خانم‌ها عاشق این مزه هستند. این عسل خیلی دیر رس می‌شود و ساکارزی کمتر از ۱ درصد دارد و برای افراد دیابتی کاملا مناسب است.

مناطق برداشت عسل زرشک

این گیاه تنها در ایران و برخی کشورهای اروپایی رشد می‌کند. ایران به تنهایی حدود ۹۵ درصد زرشک دنیا را را تامین می کند!!! و بیش از ۹۷ درصد این مقدار در خراسان و قائنات کشت می‌شود.