کدام رنگ عسل طبیعی تر است؟

انواع رنگ عسل

رنگ عسل می‌تواند شفاف باشد. گیاهانی همچون پنبه، رزماری، شبدر، گل گاوزبان، اقاقیا (زرد و سفید یا بی رنگ و شفاف )، مرزه همگی عسلی با رنگ این ‌چنینی تولید می‌کنند. عسل با رنگ سفید از گیاهان  تمشک، شلغم، کنگر و برخی درختان میوه بسیار دیده می‌شود، البته ماجرا به همین‌جا ختم نمی‌شود؛ چرا که عسل با رنگ زرد روشن هم جزء پرفروش‌ترین‌ها است. این رنگ از گیاهانی نظیر مرکبات، گون‌ها، سیب، استبرق و آفتابگردان به دست می‌آید.

رنگ لیمویی عسل را از گیاهانی مانند افرا و کنف می‌توان انتظار داشت. رنگ زرد طلایی حاصل شهد گیاهانی همچون بید، کاسنی زرد، خردل، استوخودوس، زرشک، کدو، اسپرس، چمنزار است. رنگ زرد تیره از گل قاصدک و توتون برای عسل به دست می‌آید.

رنگ زرد متمایل به قرمز زرد نیز وجود دارد که برای گیاهان شبدر قرمز، کلزا، هویج این رنگ اختصاصی در تولید عسل وجود دارد. رنگ متمایل به قهوه‌ای برای انواع میوه و گندم سیاه، رنگ زرد متمایل به سبز به گیاهان گل گندم، بارباره و زیرفون، رنگ قرمز روشن به گیاه شاه بلوط، رنگ قرمز به گیاه آویشن، رنگ قهوه ای متمایل به قرمز به گیاه خلنگ مرتبط است.

رنگ قهوه‌ای به عسل گیاهان نارون، پیاز و پونه کوهی، رنگ طوسی تیره به گیاه اکالیپتوس، رنگ کهربایی عسل مربوط به گیاهانی همچون مریم گلی، اکلیل کوهی و یونجه، رنگ سبز به گیاه شهد نباتی و رنگ سبز تیره تا سیاه به گیاهان خارشتر، سرو، کاج، صنوبر، زبان گنجشک و بلوط اختصاص دارند.

بهترین رنگ عسل ، چه رنگی است؟

حقیقتاً نمی‌توانیم یک رنگ را به عنوان بهترین رنگ عسل معرفی کنیم؛ چرا که رنگ‌های متفاوت عسل به دلیل نوع گیاهان متفاوتی است که زنبور برای شهد از آن‌ها استفاده می‌کند. در این ‌بین، هر کدام از این گیاهان نیز خواص منحصر به فرد خود را دارند.

به همین دلیل، نمی‌توان گفت که تنها یک رنگ عسل می‌تواند بهترین رنگ برای خرید عسل به شمار آید، اما در حالت کلی رنگ‌های تیره می‌تواند عسل را با طعم شدیدتر و البته قابل‌ تشخیص‌تری روبرو کند. عسلی که رنگ روشن دارد هم خواص و استانداردهای مربوط به خود را حفظ می‌کند و این‌گونه است که نمی‌توان یک رنگ را به عنوان بهترین رنگ این ماده غذایی شفابخش معرفی کرد.

عسل تیره بخوریم یا عسل روشن؟

این خواص عسل‌ ها با رنگ های مختلف است که باعث می‌شود شما تصمیم بگیرید که آیا عسل تیره مصرف کنید یا به عسل روشن روی بیاورید. خواص آنتی‌اکسیدانی که عسل تیره دارد، آن را به یکی از بهترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است. شما همچنین برای کاهش درد عادت ماهانه می‌توانید عسل تیره را منبع اصلی آهن در نظر بگیرید.

ناگفته نماند که برای کنترل وزن، سلامت استخوان و درمان روماتیسم عسل تیره جز بهترین‌ها است. بسیاری از افراد نیز برای نرمی و رطوبت مو از عسل اصل تیره استفاده می‌کنند.

برای شیرین کردن چای یا حتی غلات صبحانه عسل رنگ روشن یک گزینه ایده آل و کاربردی است؛ چرا که تغییری در مزه اصلی چایی و دیگر خوراکی ها ایجاد نمی‌کند. به طور کلی می‌توان گفت که سلیقه افراد می‌تواند مشخص کند که کدام رنگ عسل می‌تواند انتخاب مناسب و البته مطابق با نیاز آن‌ها باشد. به‌هرحال هر فردی از روش خودش تبعیت می‌کند.

مقایسه رنگ عسل طبیعی با رنگ عسل تقلبی

حقیقتاً با توجه به رنگ عسل نمی‌توان به طبیعی یا تقلبی بودن آن پی برد؛ چرا که رنگ عسل آن با توجه به نوع گیاه کاملاً متفاوت است. راه‌های دیگری وجود دارد که بتوان نسبت به تقلبی بودن عسل مطمئن شد، نحوه‌ی شکرک زدن ، عطر، طعم و بو همگی جزء مواردی هستند که در تشخیص عسل طبیعی و تقلبی به کمک شما می‌آیند. مقاله‌ی مفصلی در رابطه با عسل طبیعی و تقلبی در اینجا داریم که شمارا به مطالعه آن دعوت می‌کنیم .

تأثیر رنگ عسل بر طعم و مزه عسل

معمولاً رنگ عسل اگر روشن باشد، طعم ملایم‌تری دارد و رنگ‌های تیره عسل می‌تواند شما را با طعم شدیدتری روبرو کنند. عسل با رنگ تیره دارای طعم و عطر تندتر است و مواد مغذی بیشتری را نیز در خود جای‌ داده است.  عسلی که رنگ روشن دارد، معمولا رقیق تر و برعکس عسلی که رنگ تیره دارد، غلیظ‌تر می‌باشد.

ویدیو : رنگ عسل طبیعی